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    錦州冷庫安裝

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    冷庫的設計與規(guī)范

    發(fā)布日期:2018-01-15 10:14 來源:http://www.wallysbikeshop.com 點擊:

    一、總則

    1.1.冷庫是食品冷藏加工企業(yè)的主要組成部分,擔負著易腐食品的冷凍加工和儲藏任務,起著促進農(nóng)副漁業(yè)生產(chǎn)、調(diào)劑市場季節(jié)供求、配合完成出口任務的作用。

    1.2.冷庫結構復雜,技術性強,冷庫的使用、維修、管理,必須嚴格按照科學辦事,認真執(zhí)行國家頒布的有關標準和法規(guī),做到安全、衛(wèi)生、低消耗。

    1.3.冷庫領導及各級主管部門在抓使用的同時,要抓好日常維護檢修工作,切實做到使用好、管理好冷庫。

    1.4.冷庫全體職工要鉆研業(yè)務,掌握科學技術,熱愛本職工作,愛護國家財產(chǎn)。要加強科學研究,充分發(fā)揮科技人員的作用,采用先進技術,努力趕超世界先進水平。


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    二、人員

    2.1.企業(yè)必須按有關規(guī)定配備受過專門教育和培訓,具有冷藏、加工、制冷、電器、衛(wèi)檢等專業(yè)知識、生產(chǎn)經(jīng)驗和組織能力的各級管理人員和技術人員,有一定數(shù)量的技師、助理工程師、工程師、高級工程師負責冷庫的生產(chǎn)、技術、管理、科研工作。

    2.2.冷庫的壓縮機房操作人員,必須具有初中以上文化程度,經(jīng)過專業(yè)培訓,獲得合格證書,方能上崗操作。

    2.3.負責冷庫生產(chǎn)和管理的企業(yè)領導人,應具有冷庫管理的專業(yè)知識和實踐經(jīng)驗。要定期組織專業(yè)技術人員和操作人員進行技術學習和經(jīng)驗交流,要對本規(guī)范的實施負全部責任。


    三、庫房的使用管理

    3.1.冷庫的使用,應按設計要求,充分發(fā)揮凍結、冷藏能力,確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量,養(yǎng)護好冷庫建筑結構。庫房管理要設專門小組,責任落實到人,每一個庫門,每一件設備工具,都要有人負責。

    3.2.冷庫是用隔熱材料建成的,具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性,要把好冰、霜、水、門、燈五關。

    3.2.1.穿堂和庫房的墻、地、門、頂?shù)榷疾坏糜斜?、霜、水,有了要及時清除。

    3.2.2.庫內(nèi)排管和冷風機要及時掃霜、沖霜,以提高制冷效能。沖霜時必須按規(guī)程操作,凍結間至少要做到出清一次庫,沖一次霜。冷風機水盤內(nèi)和庫內(nèi)不得有積水。

    3.2.3.冷庫內(nèi)嚴禁多水性作業(yè)。

    3.2.4.沒有經(jīng)過凍結的貨物,不準直入凍結物冷藏間,以保證商品質(zhì)量,防止損壞冷庫。

    3.2.5.要嚴格管理冷庫門,商品出入庫時,要隨時關門,庫門如有損壞要及時維修,做到開啟靈活、關閉嚴密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的門,均應設空氣幕,減少冷熱空氣對流。

    3.3.防止建筑結構凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。

    3.3.1.各類冷庫庫房必須按設計規(guī)定用途使用,冷卻物、結凍物冷藏間不能混淆使用。原設計有冷卻工藝的凍結間,如改為一次凍結時,要配備足夠的制冷設備。冷卻物冷藏間、結凍物冷藏間、原設計的兩用間確需改換用途的,由設計部門設計并按程序報批。

    3.3.2.空庫時,凍結間和凍結物冷藏間應保持在—5℃以下,防止凍融循環(huán)。冷卻物冷藏間應保持在零點溫度以下,避免庫內(nèi)滴水受潮。

    3.4.保護地坪(樓板),防止凍臌和損壞。


    相關標簽:制冷機組

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